酒煮青口

酒煮青口
材料：
青口　　　　　15隻
洋蔥及紅洋蔥各半個
蘑菇　　　　　5粒
雞湯　　　　　半罐
白酒　　　　　1湯匙
橄欖油　　　　兩茶匙
蒜茸粒、香草、鹽及雞粉各少許

製法：
1.以橄欖油起鍋，加入已切粒的蒜茸、洋蔥、紅洋蔥及蘑菇略炒。青口洗淨，落鍋同煮，加入雞湯拌勻。
2.最後加入白酒煮至汁料稍收乾，放鹽及雞粉調味，上碟後撒上香草裝飾，即成。