花椒鹽香鮮魷

花椒鹽香鮮魷
簡介： 徹底抹乾鮮魷的水分，令其更易沾上醃料，下油鑊時亦較安全。
材料：（二人分量）

小魷魚----300克

麵粉----60克

雞蛋（打勻）----1個

蒜鹽----少許--

醃料

花椒粉----1/4茶匙

黑椒粉----1/4茶匙

芫荽----1茶匙

青檸汁----1茶匙

製法：
1. 小魷魚去頭、去外衣，開邊、洗淨，抹乾水分。

2. 小魷魚與醃料拌勻，沾上蛋漿後拍上麵粉，下油鑊用中火炸至金黃灑上蒜鹽即成。

備註：
鳴謝--海濱圖書公司《中菜新味》卡路里--343/份